יפתח לחם
אופה-אומן ושף גורמה המשלב בין תזונה טבעית מבוססת צמחים לבין אומנות ההכנה וההגשה.
יפתח מציע לחמים ארטיזונלים עשויים בעבודת יד, עם פסיפס מקורי של תוספות ומגדיר מחדש את המושג 'לחם'.
המטבח של יפתח מבוסס על צמחים – מצמחי בר, פראיים, דרך שפע התוצרת המקומית העונתית ועד למזונות-על אקזוטיים המגיעים מקצוות העולם. ההקפדה על חומרי גלם אורגניים ולא מעובדים בשילוב טכניקות מודרניות, יוצרות מנעד קולינרי נרחב, מרהיב וטעים. הייחוד של המטבח הוא בחדשנותו, ובראייה הרב מימדית של שילובים אפשריים בין מזונות וחומרי גלם שטרם נראו במחוזותינו.
כך נרקמת שפה קולינרית ייחודית המדברת אל אוהבי הגורמה ושוחרי הבריאות.
בשנים האחרונות יפתח מייעץ למסעדות, למטבחים ולאופים, מפתח מתכונים ותפריטים.
מציע אירועים קטנים וארוחות פרטיות המותירים רושם עז ונחקקים בזיכרון.
עורך סדנאות בישול ואפיה מיוחדות ופורצות דרך וכמובן אופה.
מוזמנים להתוודע לעולם קולינרי חדשני המרחיב את גבולות הדמיון.
